Merkitys kalorit

Mitä kalorit ovat:

Kalorit (cal) ovat energian määrän yksiköitä, jotka sisältyvät ruokaan tai poltetaan tekemällä jonkinlaista liikuntaa.

Sana kalori muodostuu latinalaisesta juurista kuuma, joka ilmaisee korkeat lämpötilat ja jälkiliitteen -mm osoittaa laatua. Kalori on sen etymologisessa mielessä lämpöyksikkö, joka tarvitaan 1 gramman (gr) tai sitä vastaavan 1 senttimetrin (cl) lämpötilan nostamiseen 1 celsiusasteella (C °). Tämä koskee myös sen biokemiallista ja fysikaalista merkitystä.

Kalorit ovat mittayksikkö energialle, jonka ihmiset ottavat ruoan ja juoman kautta. Kalorit osoittavat nautitun energian kemiallisiin sidoksiin tallennetun energian määrän. Energia vapautuu ruoansulatuksen aikana ja varastoituu eri molekyyleihin ja soluihin. Tallennettu energia vapautuu, kun keho tarvitsee sitä, ja sitä käytetään kolmella tavalla:

10% auttaa ruoansulatusta

20% toimii polttoaineena fyysiseen toimintaan

70% perusaineenvaihdunta

Perusaineenvaihdunta kattaa kaikki ihmisen elinten ja kudosten perus- ja elintoiminnot levossa. Tämän määritelmän mukaan päivässä tarvittava kalorimäärä vähenee tai kasvaa kunkin yksilön perusaineenvaihdunnasta riippuen.

Kalorit ja kilokalorit

Kalorit (cal) ovat kilokalorin (kcal) pienin yksikkö, 1 kilokalori on 1000 kaloria. Biologiassa näitä kahta termiä käytettiin synonyymeinä aiheuttaen sekaannusta.

Muista, että hyvin harvoissa elintarvikkeissa on yli 1000 kilokaloria, esimerkiksi omenassa on 52 kilokaloria. Kaloreita käytetään yleisesti viittaamaan kilokaloreihin (kcal).

Kalorit ja aineenvaihdunta

Entsyymien määrä, suolistobakteerit ja suolen pituus voivat vaikuttaa jokaisen yksilön kykyyn ottaa energiaa ruoasta. Tätä kutsutaan aineenvaihduntaksi.

Perusaineenvaihdunta on kaloreita, joita elimistö tarvitsee levossa elintärkeiden orgaanisten toimintojensa suorittamiseen. Keskimääräisen painon, fyysisen aktiivisuuden ja lihasmassan perusteella perusaineenvaihdunta on naisilla 2000 ja miehillä 2500 kaloria.

Ravitsemustiedot -taulukon kalorit

Ravitsemustiedot -taulukoissa kalorit osoittavat ruoan sisältämän energian määrän.

Ruoassa oleva ruokaenergia voi imeytyä kehoon tai ei. Siksi ruoan kalorimäärä ei tarkoita sen käyttöä.

Lisäksi jotkut elintarvikkeet tarvitsevat enemmän energiaa sulattamiseen, kuten täysjyvät ja enemmän kuitupitoisia vihanneksia, mikä tarkoittaa, että imeytynyt energia on pienempi kuin muut elintarvikkeet, jotka tarvitsevat vähemmän energiaa sulattamiseen.

Tämä koskee energiaa, mutta kalorit eivät kerro esimerkiksi näiden muiden elintarvikkeiden sisältämien proteiinien ja vitamiinien ravintoarvoa. Siksi vain kaloreihin perustuva ruokavalio voi johtaa ylipainoon tai aliravitsemukseen.

Tunnisteet:  Ilmaisut - Suosittu Ilmaisut-In-Englanti Sanat Ja Sananlaskut